Patate, carote, sedano, verza, fagioli, pasta e altri ingredienti segreti.
Questa è la Paniccia di Carnevale di Rassa, che oggi, sabato 18 febbraio, è stata disribuita in paese.Una festa della tradizione che si rinnova dal 1947. “La distribuzione è ufficiale dal 1947 – dice Lorena - ma arriva da un percorso secolare antico. Un momento conviviale che inizia alle 5:30 quando è ancora buio, e quando iniziamo a scaldarci con i primi fuochi di cottura delle caudere”.Ed una festa a cui hanno partecipato in tanti. “Abbiamo distribuito 100 porzioni d'asporto, – aggiunge Lorena - porzioni gratuite per gli abitanti di Rassa. E altre 50 porzioni sono state gustate al pranzo del Circolo insieme ad arrosto, bolliti, salamini e toma”.
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