È ormai praticamente pronto il nuovo Centro Cottura per le scuole di Borgosesia, che il Comune ha realizzato all’interno dell’ex Pronto Soccorso del vecchio ospedale cittadino: l’8 aprile verrà tagliato il nastro d’inaugurazione dei locali, che saranno affidati alla gestione della ditta lombarda Dussman Service, vincitrice dell’appalto del servizio mensa per i prossimi 9 anni.
<<Giunge a completamento uno dei pilastri del nostro programma elettorale – commenta il Sindaco Fabrizio Bonaccio – riusciamo a garantire ai bambini delle scuole cittadine una mensa con pasti caldi, preparati in una cucina ubicata in città per migliorare ulteriormente la qualità dei pasti serviti riducendo drasticamente i tempi di trasporto. Contestualmente – aggiunge il Sindaco – con questa operazione centriamo anche un altro obiettivo: la riqualificazione di un’altra porzione dell’edificio dell’ex ospedale, dove stiamo concentrando una serie di importanti servizi al cittadino, ossia Agenzia delle Entrate, Inps e presto anche l’Ufficio Provinciale del Lavoro, per il quale sono in fase di ultimazione i lavori>>.
Il nuovo centro cottura si occuperà della preparazione dei pasti per le mense scolastiche di sette plessi: tre della Scuola Primaria (Cancino, Aranco e Centro) e quattro della Scuola dell’Infanzia (S.Antida, Cancino, Mello Grand e Centro). I pasti sono preparati seguendo il menù approvato dall’Asl, e saranno serviti sia agli alunni che al personale docente. Nella stessa struttura verranno preparati anche pasti per anziani, persone seguite dai servizi sociali e per la mensa dipendenti del Comune.
<<Complessivamente – spiega ancora il primo cittadino – verranno preparati circa 400 pasti al giorno, per un totale di circa 75mila pasti all’anno: sarà un centro di preparazione molto importante, anche perché la ditta appaltatrice ha allestito una cucina con caratteristiche tecniche all’avanguardia, ispirata a principi di risparmio energetico e in grado di operare secondo la logica dei flussi, rispettando il criterio della “marcia avanti”: il prodotto, evitando contaminazioni, attraversa le diverse fasi di lavorazione senza mai tornare ad uno dei punti precedenti, fino al confezionamento ed alla distribuzione>>.
Soddisfazione da parte dell’Assessore all’Istruzione, Gianna Poletti: <<Finalmente – dice l’amministratrice – con l’ultimazione del nuovo centro di cottura si completa il progetto di miglioramento della ristorazione scolastica: mettiamo a disposizione del gestore spazi e strumenti adeguati a garantire un servizio di alta qualità. Il supporto del tecnologo alimentare e dell’Asl – continua – contribuirà ad orientare al meglio la produzione dei pasti, con attenzione alla qualità delle materie prime e alla filiera corta. Come abbiamo fatto fino a qui, insieme al Sindaco continueremo a impegnarci nel tempo per un servizio che soddisfi le aspettative le famiglie e il diritto dei bambini a ricevere pasti appetitosi e di elevata qualità>>.
Il nuovo appalto comporterà anche l’introduzione di un lieve adeguamento delle tariffe, come sempre basate sulle fasce I.S.E.E: fascia da 0 a 4mila euro il pasto passerà da € 1,10 € 1,30; da 4mila a 8mila euro da € 2,15 a € 2,50; da 8mila a 14mila euro da € 3,20 a 3,50; oltre 14mila euro, da € 4,30 € 4,60. Per i non residenti, in quanto non contribuenti del Comune di Borgosesia, la tariffa passa da € 4,30 a € 5,60, a prescindere dalla fascia di reddito: <<Gli aumenti sono dovuti esclusivamente all’aumento dei costi delle materie prime e dell’energia – spiega il Sindaco Fabrizio Bonaccio – mentre le spese sostenute dall’Amministrazione per la realizzazione del nuovo centro cottura non sono state fatte ricadere in alcun modo sulle famiglie>>.