Dal 10 al 12 ottobre 2025 torna l’appuntamento con i Panissa Days, un intero weekend dedicato a uno dei piatti simbolo della tradizione vercellese.
La rassegna, promossa da Ascom Confcommercio Vercelli e Provincia con la collaborazione di Slow Food, FIPE e numerosi enti locali, propone un ricco programma di iniziative tra Vercelli, i dintorni e l’Alto Sermenza.
Al centro della manifestazione ci sarà naturalmente la panissa, protagonista di menu speciali nei ristoranti aderenti al prezzo di 29 euro a persona (bevande escluse, con prenotazione obbligatoria). Accanto alle degustazioni, non mancheranno attività collaterali che valorizzano il legame tra gastronomia, cultura e territorio:
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mostra mercato con i prodotti tipici,
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laboratori del gusto curati da Slow Food,
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itinerari enogastronomici e culturali,
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visite nelle aziende agricole per scoprire dove nasce e viene coltivato il riso.
Tra i locali partecipanti figura anche il Ristorante Bar Alpe Campo Rimasco in località Pian della Ratta, che offrirà ai visitatori un menu dedicato alla panissa in un contesto unico, immerso nella natura dell’Alto Sermenza.
L’iniziativa non è soltanto una festa per il palato, ma anche un’occasione per promuovere un turismo lento e consapevole, capace di unire tradizione gastronomica e scoperta del territorio.
Per informazioni e prenotazioni è possibile contattare direttamente i ristoranti aderenti; per l’Alpe Campo Rimasco il recapito telefonico è 346 519589.
