A Varallo il Carnevale si festeggia anche a tavola, con un’iniziativa che unisce tradizione, cucina del territorio e un obiettivo solidale. L’Istituto Alberghiero “G. Pastore” propone infatti il “Valsesian Carlavèe 2026”, un ciclo di tre pranzi dedicati ai sapori di casa, con menù diversi pensati per accompagnare l’atmosfera carnevalesca.
Gli appuntamenti sono in programma mercoledì 4, 11 e 18 febbraio, con servizio alle ore 12.00. Il costo è di 25 euro a persona e il ricavato sarà destinato a sostenere le attività di inclusione dell’istituto.
I menù del “Valsesian Carlavèe 2026”
Mercoledì 4 febbraio
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Salame della duja con peperoni e cipollotti
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Polenta concia
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Capunèit con patate duchessa
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Streusel di mele
Mercoledì 11 febbraio
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Colori di stagione in bagna cauda
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Patati masarai
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Trota in carpione con ciuffi di cavolfiori e stick di carote
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Mica n’ sucràa
Mercoledì 18 febbraio
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Tris di salumi e toma valsesiana
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Paniccia
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Bui d’marògia con polenta
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Bunet
Informazioni e prenotazioni
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Dove: Istituto Alberghiero “G. Pastore”, Varallo
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Quando: mercoledì 4, 11 e 18 febbraio
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Orario: pranzo servito alle 12.00
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Quota: 25 euro a persona
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Prenotazioni: 0163 51753
Un’occasione perfetta per vivere il Carnevale con il gusto della Valsesia, sostenendo allo stesso tempo un progetto che guarda alla comunità e alla crescita dei ragazzi.